Développement scientifique
La SSHA participe financièrement à des recherches pour faire évoluer la qualité de notre alimentation.
En voici quelques exemples ces dernières années :
Financement sur 2011-2014 d’une thèse sur « la corrélation sensorielle et instrumentale des mesures de texture de systèmes alimentaires pâteux, collant, gluant… » en collaboration avec l’école doctorale AgroParisTech Massy
Financement sur 2016-2019 d’une thèse intitulée « Effets du contexte sur l’appréciation et les choix des consommateurs – Étude des variations liées aux conditions de préparation des aliments » en collaboration avec l’école doctorale AgroParisTech Massy et l’Institut Paul Bocuse
