SSHA | Concilier besoins et préférences alimentaires chez l’enfant – COL04
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Concilier besoins et préférences alimentaires chez l’enfant

Code COL04
MAJ 01/20

 

Durée

2019: 3 jours soit 21 heures
2020: 2 jours soit 14 heures

 

2020
Du 14 au 15 octobre 2020
840€ HT
TVA en sus

 

Lieu
SSHA – ISA
16A, rue de l’Estrapade
75005 PARIS
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Objectifs

  • Énumérer les étapes clefs de la construction du comportement alimentaire chez l’enfant
  • Reconnaitre l’évolution de l’alimentation du nouveau-né à l’adolescent
  • Utiliser des outils pratiques pour accompagner les repas des enfants

Contenu

LES BESOINS NUTRITIONNELS DU NOURRISSON A L’ADOLESCENT  

  • L’évolution des besoins nutritionnels en macro et micronutriments
  • Le Végétarisme et croissance : quels points d’attention pour veiller à une bonne couverture des besoins nutritionnels (vitamines B12 et fer )

LES ÉTAPES DE LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE

  • La diversification classique
  • La diversification menée par l’enfant : découverte de cette approche adaptée à certains petits mangeurs

LA CONSTRUCTION ET L’EVOLUTION DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE

  • Développement du goût : du fœtus à l’enfant
  • La période de néophobie : la comprendre pour mieux l’accompagner
  • Les déterminants des préférences alimentaires de l’âge adulte
  • Les fondamentaux de l’éducation au goût pour développer le répertoire alimentaire des enfants
  • Découverte des outils existants de l’éducation au goût
  • Co-construction d’un atelier destiné aux enfants

Intervenant

Diététicien nutritionniste

Public cible

Professionnels de restauration collective, professionnels de santé ou collaborateurs concernés par le thème

Prérequis

Pas de prérequis scientifiques ou techniques spécifiques

Modalités pédagogiques 

Alternance de méthodes pédagogiques : apports de connaissances, exercices pratiques, études de cas, réflexion, analyses et échanges d’expériences.
Document pédagogique remis à chaque participant.
Nombre de participants limité

Modalités d’évaluation

Les acquis sont évalués par oral et/ou écrit (études de cas, questionnaires…) tout au long et/ou en fin de formation.
Une attestation de fin de formation est délivrée à chaque participant

Modalités et délais accès

Convention de formation si inscription initiée par l’employeur dans le cadre du plan de développement de compétences
Contrat de formation individuel si inscription initiée par le participant
Inscription par le biais d’un bulletin téléchargeable sur le site internet, J-30 avant la formation et possible jusqu’à J-1 selon disponibilité

Accessibilité aux personnes handicapées

SSHA ISA est un établissement ERP 3ème catégorie en conformité avec la réglementation PMR en vigueur